Il Blog - Pagina 2 di 6 - Taberna del Principe - Sirignano AV


Eventi Giugno 2018

Ecco gli eventi dove saremo presenti a Giugno :

Non solo chiacchiere

Siamo apparsi sul Il Mattino in un articolo sulle tipicità di Carnevale

Oncologia e Alimentazione

Venerdì 15 Dicembre 2017 a Taurasi (Avellino) c’è stato un incontro sulla relazione tra alimentazione e malattie.

L’iniziativa è promossa dalla Fondazione Mare Nostrum, dall’associazione Ofanto Express, dall’associazione Ofantiadi e dalla Fondazione Ottavio Clemente.
Tra gli invitati a intervenire c’era anche il nostro chef Giovanni Arvonio.

Per maggiori informazioni c’è un articolo del Il Ciriaco.

Complimenti allo Chef a Portici

Il 12 Dicembre siamo stati alla Mondadori di Portici per l’evento Complimenti allo Chef!


Taberna del Principe e Terredora

Il 30 Novembre in Taberna si è tenuta una cena con degustazione dei vini Terredora di Paolo

Ecco alcuni articoli sull’evento:

Terredora nel regno del Principe via Il Ciriaco

Cucina & Arte alla Taberna

Venerdi 27 ottobre alla Taberna del Principe c’è stata una discussione con Giovanni Arvonio, Prisco De Vivo e Annibale Discepolo sulla versatilità dell’arte.
Sono state presentate le nuove tazzine realizzate dall’artista De Vivo e il nuovo menù dello Chef Arvonio che prevede ben tre percorsi degustativi:

  • La Tradizione con 5 portate
  • Sentieri d’Autunno caratterizzato da 7 portate
  • Senza Filtri, anch’esso da 7 portate

ovviamente ogni pietanza può comunque essere scelta singolarmente dal menù.


Una racconto dettagliato della serata la potete trovare su Compliementi allo Chef!

La Taberna sul Il Roma

Domenica 16 Luglio anche il giornale Il Roma ha parlato di noi!


Il nostro nuovo look sul web

Il rinnovo del locale ha attirato l’attenzione di diverse testate online e blog, ecco alcuni articoli in cui si parla di noi:

  • TGComNews24: Spaghetto freddo alla Nerano -chef Giovanni Arvonio
  • Pizza Passione Napoletana…e non solo: La Taberna del Principe ed il suo menù si rifanno il look
  • inFoodNation: Lo chef Giovanni Arvonio Taberna del Principe
  • Ragù & Babà: Giovanni Arvonio e la sua nuova Taberna del Principe a Sirignano, ottima cucina al passo con i tempi
  • 3D Magazine: Arvonio rilancia il territorio omaggiando il Nobile Principato della famiglia Caravita
  • NapoliVillage: Taberna del Principe, la cucina creativa di Giovanni Arvonio
  • Identità Golose: Giovanni Arvonio, la promessa di Sirignano

 

Spaghetto freddo alla Nerano

La ricetta è stata pubblicata su Chef&Meitre

Ingredienti per 4 Persone

  • 360 g spaghetti
  • 500 g zucchine
  • 80 g provolone del monaco
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • 30 g di basilico
  • 250 ml di acqua
  • 10 g agar agar

Procedimento

Tagliare 250 gr di zucchine a rondelle e friggerle. Le rimanenti farle brasare con un filo d’olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio. Mischiare le due parti e ottenere una crema omogenea, aggiustare di sale e pepe. Lasciarla raffreddare.
Mettere il basilico in infusione nell’acqua, filtrare, aggiungere l’agar agar . Lasciarla cucinare per 3 minuti, ottenere il caviale mediante siringa priva di ago. Cuocere la pasta, raffreddare in acqua e ghiaccio, scolare e condire con crema preparata in precedenza.
Ottenere degli spaghetti di zucchine ed aggiungerli alla pasta.
Impiattare e guarnire con provolone del monaco, basilico fresco, caviale di basilico, olio extravergine di oliva.
Servire freddo.

La Taberna sul Il Mattino di Avellino

Il 2 Giugno siamo finiti su Il Mattino di Avellino cartaceo nella sezione Costume&Società, eccovi l’articolo.

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